SERVICIO EN RETIROS

Artesanía

Un estilo familiar. Todo lo que se sirve ha sido elaborado por mi. Aquí no hay procesados ni plásticos.

Entendemos el proceso de cocinado como un elemento mas que aporta a la convivencia ya que precisamente nos alimentara a todos.

Compartir

Ser y crear grupo.

Para mi es muy importante esta parte, que la hora de las comidas sea también un espacio donde compartir juntos.

Generar conversación, incluso permitirnos aligerar la energía que se ha ido moviendo en los talleres, hacer algo rutinario, prestar atención a nutrirse, a servir y que te sirvan.

Sabor

Que disfrutéis es la parte que a mi me toca trabajar.

Que cada comida sea diferente, adaptada a todos y cada uno de vosotros, con vuestras restricciones o dietas. Asegurarme de que el menú es equilibrado, que se ajusta a las condiciones del tiempo. Observar y armonizar el alimento con el medio y el grupo.